胃 液（ いえき、英：gastric juice ）

 

・概 要
・成 分
・作 用

 

 

【概 要】

【成 分】

成 分

分泌細胞
主な働き
1

　塩 酸

壁細胞

　pHを低下させてペプシノーゲンを活性化、殺菌

2

　ペプシノーゲン

主細胞

　酵素前駆体。酸でペプシンに変化しタンパク質分解

3

　内因子

壁細胞

　ビタミンB₁₂吸収に必須

4

　粘 液

粘液細胞

　胃粘膜を酸・消化酵素から保護

5

　重炭酸イオン

粘液細胞

　胃粘膜表面のpHを中和・保護

 

【作 用】

・タンパク質消化の開始（ペプシンによる分解）

・殺菌作用（食物中の微生物を死滅させる）

・ビタミンB₁₂吸収の準備（内因子）

・胃粘膜の保護（粘液＋重炭酸）