視覚解剖学 Visual Anatomy

【概 要】

・「この酵素は、植物、細菌、酵母で見られる。」（ウィキペディア）

・「ヒトでは、マルターゼはマルトースのα結合を分解する。ヒトは、α型の炭水化物しか分解することはできない。

」（ウィキペディア）

・「マルトースに特異的に作用するものではなく、α(アルファ)-D-グルコシド結合を加水分解してD-グルコースを遊離する酵素の総称であるα-グルコシダーゼと同義に扱われる。」（日本大百科事典）

　　　　　

　

 

 

【炭水化物分解酵素一覧】

「ウィキペディア」には「炭水化物分解酵素」として以下の一覧表が見られる。

炭水化物 分解酵素	唾液	アミラーゼ	プチアリンとも。多糖であるデンプンを主に二糖であるマルトースに分解する。
	膵液	アミラーゼ	膵アミラーゼ、アミロプシンとも。多糖であるデンプンを主に二糖であるマルトース変える。
	腸液	スクラーゼ	二糖であるスクロースをブドウ糖（単糖）とフルクトース（果糖）に変える。
		マルターゼ	二糖であるマルトースをブドウ糖（単糖）に変える。
		ラクターゼ	二糖であるラクトース（乳頭）を単糖であるブドウ糖とガラクトースに変える。

 

【参考となるサイト】

以下は「日本大百科事典」の解説文となる。

マルトース（麦芽糖）を加水分解して2分子のグルコースにする酵素であるが、マルトースに特異的に作用するものではなく、α(アルファ)-D-グルコシド結合を加水分解してD-グルコースを遊離する酵素の総称であるα-グルコシダーゼと同義に扱われる。すなわち、アルキルまたはアリールグルコシドなどのヘテロシドおよびマルトースなどのホロシドを加水分解する。
α-グルコシダーゼはほとんどすべての生物に含まれ、とくに酵母に多く存在する。高等動物では唾液(だえき)、膵臓(すいぞう)、腸液などにも含まれているが、小腸とくに空腸の粘膜からは5種類ものマルターゼ活性を有する酵素が分離されている。デンプンの消化の場合、アミラーゼとともに重要な役割を果たしている。なお、糖原病Ⅱ型（ポンペ病）は酸性のα-グルコシダーゼの欠損症である。