視覚解剖学 Visual Anatomy

【概要】

　　　　　

　　　　

【タンパク質分解酵素一覧表】

炭水化物 分解酵素	唾液	アミラーゼ	プチアリンとも。多糖であるデンプンを主に二糖であるマルトースに分解する。
	膵液	アミラーゼ	膵アミラーゼ、アミロプシンとも。多糖であるデンプンを主に二糖であるマルトース変える。
	腸液	スクラーゼ	二糖であるスクロースをブドウ糖（単糖）とフルクトース（果糖）に変える。
		マルターゼ	二糖であるマルトースをブドウ糖（単糖）に変える。
		イソマルターゼ	イソマルトース（二糖）をグルコース2分子に分解
		トレハラーゼ	トレハロース（二糖）をグルコース2分子に分解
		ラクターゼ	二糖であるラクトース（乳頭）を単糖であるブドウ糖とガラクトースに変える。

 

【参考となるサイト】

 

以下は「ウィキペディア」の解説文となる。

　イソマルトース (isomaltose) は、グルコース2分子が α1-6結合で結合した、二糖の一種である。デンプンの分岐部分に相当する。

　固定分濃度60%以上の高濃度ブドウ糖液にグルコアミラーゼ(AspergillusまたはRhizopus由来)を作用させて生成される。外観は白色の結晶性粉末または粉末であり、う蝕原性の低い甘味料糖質である。消化酵素に消化吸収されずに消化管下部まで到達し、ビフィズス菌や乳酸菌に選択的に使用され、これらの有用菌の増殖作用を持つ。